ジェノベーゼ風　さばの香草焼き レシピ

ジェノベーゼ風　さばの香草焼き
この記事をお気に入りに追加する おいしそう！
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

バジル風味のさばの紙包オーブン焼き。お召し上がる前にさっぱりレモンやお醤油を足すと美味しいです。ガーリックトーストにジェノベーゼソースを添えてボナペティート！

材料

  1. さば　2尾（中）
  2. フルーツトマト　1個
  3. パプリカ（黄色）　1/8個
  4. にんにく　2かけ
  5. イタリアンパセリ　適量
  6. タイム（ローズマリー）　適量
  7. 玉ねぎ（みじん切り）　大匙2（適量）
  8. ジェノベーゼペスト　大匙3
  9. EXVオリーブオイル　大匙3
  10. 塩・コショウ　少々
  11. レモン　1/2個

作り方

  1. 1.

    さばの下処理をする。キッチンペーパーで腹の中まで水分をふきとり、軽く塩をする。

  2. 2.

    オーブンを200℃に余熱設定。

  3. 3.

    ジェノベーゼペストとEXVオリーブオイルを混ぜ合わせる。

  4. 4.

    パプリカ、トマトを1cm角に切る。にんにく1かけを薄くスライス切り。

  5. 5.

    にんにく1かけ、玉ねぎ、イタリアンパセリ、タイムをみじん切り。全部あわせる。飾り用にイタリアンパセリを別に取っておく。

  6. 6.

    オーブンペーパーをさばを包める大きさ、適当に切り分ける。さばの腹の中に5の香草みじん切りを入れる。

  7. 7.

    魚の上に、トマト、パプリカ、ジェノバソースをトッピング。軽く塩コショウをして、ペーパーで包みこむ。

  8. 8.

    200℃のオーブンで10-12分焼き、火の通り加減をみる。ガーリックトースト、レモンを添えて盛り付け、完成。

ワンポイントアドバイス

野菜の水分がソース代わりに。EXVオリーブオイルの代わりに、市販のジェノベーゼソースを使います。旬の魚のグリル焼き。オイルを控えめにし、あっさり風味でお召し上がりくださいね。

記事のURL：

  • (ID: r1035062)
  • 2016/04/12 UP!

他のサバのレシピ（14,869件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑ジェノベーゼ風　さばの香草焼き | レシピブログTOP