ゴーヤとリンゴの苦甘いポテトサラダ☆

作り方

1. 1.

   野菜をカットします。じゃがいもは皮をむき、１５mm角。人参は半月スライス。玉ねぎ・ゴーヤもスライスしておく
   

2. 2.

   先にじゃがいもを蒸しておきます。レンジでもOK。串が通るくらいまで。
   

3. 3.

   火が通ったら、下味を付けて冷やします。下味は、塩・胡椒・酢。熱いうちに下味をつけるのがポイント！！
   

4. 4.

   混ぜ上がりは、こんな感じ。全体に味がまわったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
   

5. 5.

   粗熱を取っている間に、人参・コーン・ゴーヤを蒸す。こちらは下味つけないので、火が通りにくいものから入れて一気に仕上げます
   

6. 6.

   お好みに油をきったツナ缶にマヨネーズ・塩を混ぜて野菜達が冷めるのを待ちます
   

7. 7.

   玉ねぎスライスは塩もみし、水にさらして、ペーパー等で水を切っておく
   

8. 8.

   最後に、４と５と６に玉ねぎスライスとリンゴのコンポート（無ければ砂糖）・マヨネーズ・をざっくり混ぜて、塩で味を整える
   

ワンポイントアドバイス

野菜を蒸す事で栄養満点！！いろんな野菜で彩り良し☆砂糖を糖分の低いコンポートで代用し、フルーティな甘みのデザートのようなポテトサラダに。

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• (ID: r1034665)
• 2016/04/12 UP!

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