ビシソワーズ

作り方

1. 1.

   ジャガイモは皮をむき、薄切り。
   たまねぎは繊維に逆らって薄切り。
   セロリは筋をとってうすぎり。
   

2. 2.

   なべにオリーブオイルをひき、たまねぎとセロリをいためる。甘い香りがしてきたら、ジャガイモをいれ、いためる。
   

3. 3.

   じゃがいものふちが透きとおったら、ひたひたになるまで水を注ぎ、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る
   

4. 4.

   ジャガイモが柔らかくなったら、あらねつをとり、ミキサーにかける。
   

5. 5.

   なめらかになったら、ボウルにあけ、牛乳と合わせ、お好みの量の塩、胡椒を振る。
   

6. 6.

   冷蔵庫でひやして、出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

セロリをいれると、コクが増し、バターや生クリームなしでも満足感のあるビシソワーズになりました！

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• (ID: r1034480)
• 2016/04/12 UP!

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