おうちでビーフン

作り方

1. 1.

   ビーフンは柔らかくなるまで３０分以上水につけて、ザルで水切りしておく。
   

2. 2.

   豚肉、人参、キャベツは千切りにカットする。
   

3. 3.

   胡麻油をひいたフライパンをあたためたら、カットした野菜を炒める。
   

4. 4.

   野菜がしんなりしてきたら、豚肉に火が通るまでよく炒める。
   

5. 5.

   一旦火を止め、酒、みりんをいれてふたたび火にかけてアルコールを飛ばす。
   

6. 6.

   しょうゆ、鶏ガラスープのもと、オイスターソースを加えてよく炒める。
   

7. 7.

   水を入れて軽く混ぜたら、火にかけながら乾燥ビーフンをいれて水分を吸収するまで炒め混ぜる。
   

8. 8.

   皿に盛付けて完成。
   

ワンポイントアドバイス

乾燥ビーフンは、台湾の新竹という地域名産のものがおすすめです。調理時間は、乾燥ビーフンを水につける３０分間を含めた時間です。

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• (ID: r1033858)
• 2016/04/12 UP!

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