鶏肉とエビアサリの煮込み

作り方

1. 1.

   キャベツとパプリカはザクぎり、プチトマトは半分、玉ねぎは厚めのスライスにする。
   

2. 2.

   アサリは砂抜きをする。エビは背ワタと足を取る（頭が付いている場合は好みで頭語と煮込んでもＯＫ）
   

3. 3.

   ウィンﾅｰは3つぐらいにぶつぎり、鶏肉も一口大に切る。
   

4. 4.

   エビとアサリをバター・ニンニクを入れたフライパンで炒めて、塩コショウして白ワインを入れて蓋をして20秒ほど火を通す。
   

5. 5.

   鍋に野菜類をすべて入れ、オリーブオイルでさっと炒める。
   

6. 6.

   少ししんなりしてきたら、鶏肉とウィンナーと氷と水を合わせて４００ｃｃほど入れて蓋をして煮込む。
   

7. 7.

   30分～1時間ぐらいコトコトコトコト煮込む。
   

8. 8.

   食べる直前に②を入れて蓋をして予熱で熱を通す。
   

ワンポイントアドバイス

スープを美味しく頂くために、低い温度の水からｺﾄｺﾄ野菜のうまみを引き出しました。
スープは濃厚でおいしいですよ。

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• 2016/04/12 UP!

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