柚子胡椒シャーベット

作り方

1. 1.

   柚子は皮をむきます。皮は飾り用を少しとっておいて、残りはすりおろします。実は果汁を搾ります。
   

2. 2.

   鍋に分量の水とグラニュー糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めます。
   

3. 3.

   ①の柚子のしぼり汁と、すりおろした皮、レモン汁、柚子胡椒を加えて混ぜます。
   

4. 4.

   粗熱がとれたら密閉容器などに入れて冷凍庫で冷やし固めます。
   

5. 5.

   途中、２時間ほど経ったら一度取り出してスプーンなどでかき混ぜて空気を含ませ、また冷凍庫に入れます。
   

6. 6.

   ２時間おきに２回ほどかき混ぜ、シャリッとしたシャーベットに仕上げます。
   

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/12 UP!

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