ボウルの中でバナナをフォークの背で潰し、変色を防ぐ為にレモン汁をかける(①)。
鍋に①、豆乳、てんさい糖を入れ、てんさい糖が溶けるまで火にかける。
濡らしたバットに2をいれ、冷凍庫に入れる。30〜40分ごとに取り出して、スプーンでよく混ぜる・・・を2〜3回繰り返す。
・材料に火をかける時は、豆乳が吹き零れないように常にかき混ぜていてください。 ・バナナの甘さによって、てんさい糖の分量を変えてください。
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↑豆乳バナナのシャーベット | レシピブログTOP