さんまのアヒージョ

作り方

1. 1.

   さんまは頭、尾、内臓をとって洗い、2～3等分にぶつ切りにし、塩、ブラックペッパーで下味をつける。
   

2. 2.

   にんにくは芯を取り、スライスまたはみじん切り（チューブまたはドライタイプでもOK）。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイル（焼き用）をひき、1を入れて両面焼く。
   

4. 4.

   アヒージョ鍋に3、2、赤唐辛子、オリーブオイル（煮込み用）、塩を入れて、弱火でじっくり煮る（油跳ねが起こるので注意！！）。
   

ワンポイントアドバイス

先にさんまを焼いてから煮ると短時間で作れます。

記事のURL：https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2020/09/29/120000

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• 2020/09/29 UP!

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