ゴーヤは種、わたを取り、輪切り。冬瓜は皮をむき、いちょう切り。
鍋にだし汁、1を入れて煮る。
みそを2のだし汁を少し入れて溶く。
3を入れて軽く煮る。
ゴーヤのわたはきれいに取り除くこと。苦みが残ってしまいます。
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