すき焼き（関東風）

作り方

1. 1.

   牛薄切り肉は1口大に切る。白菜は4～5等分くらいのざく切り。長ねぎはななめ切り。
   

2. 2.

   しいたけは軸を取り、まん中に十字の飾り切り。焼き豆腐は2～3等分の四角形に切る。えのきは軸の先端を取る。春菊は根を取る。
   

3. 3.

   しらたきは2～3等分に切る（下ゆでをする）。すき焼きふは水で戻す（水けを切る）。
   

4. 4.

   しょうゆ、みりん、きび砂糖を混ぜ合わせる。（割り下）
   

5. 5.

   すき焼き鍋またはグリル鍋に1、2、3、4を入れて煮て、火が通ったら各自で卵につけて食べる。
   

6. 6.

   【シメ：すき焼きうどん】すき焼きの残りにうどんを入れて、ほぐしながら煮て、味が染みたら器に盛る。
   

7. 7.

   【シメ：すき焼き雑煮】すき焼きの残りにもちを入れ、やわらかくなるまで煮たら、器に盛る。
   

8. 8.

   【シメ：すき焼き雑炊】すき焼きの残りにご飯を入れて煮る。少しやわらかくなったら溶いた卵を入れて、ねぎを入れて、器に盛る。
   

ワンポイントアドバイス

割り下の材料の量は好みで調整してください。シメはお好みのもので。

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• (ID: r1033423)
• 2016/04/12 UP!

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