クラムチャウダー

作り方

1. 1.

   あさりは塩水（分量外）で砂出しをして、水洗いをする。
   

2. 2.

   1を白ワインを入れて酒蒸しをして、貝殻を取る。
   

3. 3.

   にんじん・じゃがいもは皮をむき、半月切り。玉ねぎは皮をむき、色紙切り。ベーコンは1～2ｃｍくらいに切る。
   

4. 4.

   しめじは手でばらす。キャベツは色紙切りか小さめのざく切り。
   

5. 5.

   鍋にバターをひき、3、4を炒め、ふるった薄力粉を入れて炒める。
   

6. 6.

   水、コンソメを入れて煮る。
   

7. 7.

   具がやわらかくなったら、牛乳を入れて煮る。
   

8. 8.

   2を入れて、塩、ホワイトペッパーで調味する。
   

9. 9.

   器に盛り、好みでブラックペッパーをふる。
   

ワンポイントアドバイス

あさりは殻が開いたら火を通しすぎないこと。ブラックペッパーはお好みで。

記事のURL：

• (ID: r1032807)
• 2016/04/12 UP!

他のあさりのレシピ（13,963件）

• 朝食にぴったり♪ランチのお供...
• 帯広のますやの十勝産小麦のパ...
• あさりと小松菜の東京下町丼　...
• 冷凍ストック野菜が活躍☆あさ...
• あさりの炊き込みご飯

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 調味料のレシピ・作り方 > 胡椒のレシピ・作り方（190,493）
• 魚介のレシピ・作り方 > 海老・イカ・貝類のレシピ・作り方 > あさりのレシピ・作り方（11,119）
• 乳製品のレシピ・作り方 > バターのレシピ・作り方（133,592）
• 野菜のレシピ・作り方 > 玉ねぎ・新玉ねぎのレシピ・作り方（172,188）
• 野菜のレシピ・作り方 > きのこのレシピ・作り方 > しめじのレシピ・作り方（35,509）