ゴーヤハンバーグ

作り方

1. 1.

   ゴーヤは種、わたを取り、輪切り。（16枚）
   

2. 2.

   玉ねぎは皮をむき、みじん切り。
   

3. 3.

   フライパンにバターをひき、2をあめ色になるまで炒める。
   

4. 4.

   合いびき肉、卵、パン粉、牛乳、塩、ブラックペッパー、ナツメグ、3を粘りが出るまでこねて、8等分にする。
   

5. 5.

   4を太鼓型の形に丸め、両手でキャッチボールをしながら空気を抜き、表裏両面に1を1枚ずつつける。
   

6. 6.

   フライパンにサラダ油をひき、5を火が通るまでじっくり焼き、両面に焼き色をつけたら皿に盛る。
   

ワンポイントアドバイス

残ったゴーヤはみじん切りにして、ハンバーグ生地に混ぜてもOK。ソースはお好みのもので。

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• (ID: r1032466)
• 2016/04/12 UP!

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