高野豆腐の煮物 レシピ

高野豆腐の煮物
この記事をお気に入りに追加する ：9件 おいしそう！ ：2件
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

上品な料亭風の煮物。

材料

  1. 高野豆腐（凍り豆腐）　2個
  2. にんじん　1/4本
  3. しいたけ　2個
  4. さやえんどう（すじをとってゆでたもの）　4枚
  5. だし汁（水+かつお）　300～400ｍｌ
  6. しょうゆ（薄口）　少々
  7. 酒　小さじ2
  8. きび砂糖（または砂糖）　少々
  9. みりん　小さじ1

作り方

  1. 1.

    高野豆腐は湯（分量外）で戻して、半分にカット。

  2. 2.

    にんじんは皮をむき、輪切り。しいたけは軸を除き、真ん中に十字の切込みを入れる。

  3. 3.

    鍋に1、2、だし汁、しょうゆ、酒、きび砂糖を入れて煮る。（時々アクをすくう）

  4. 4.

    仕上げにみりんを入れ、さやえんどうを入れて軽く煮る。

  5. 5.

    器に盛りつける。

ワンポイントアドバイス

合わせだしで煮込んでも。しいたけは干ししいたけを戻したものを使っても。

記事のURL：

  • (ID: r1032282)
  • 2016/04/12 UP!

他のしいたけのレシピ（22,511件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑高野豆腐の煮物 | レシピブログTOP