焼き肉

作り方

1. 1.

   牛タンは下味をつけずに、そのまま焼く。食べるときはレモンや塩で。焼き肉のたれでもOK。
   

2. 2.

   牛ハラミは焼き肉のたれで下味をつけて焼く。焼き肉のたれにつけて食べる。
   

3. 3.

   牛ロースはハラミと同様に下味をつけて焼き、焼き肉のたれにつけて食べる。
   

4. 4.

   牛カルビはハラミと同様に下味をつけて焼き、焼き肉のたれにつけて食べる。骨付きの場合は、食べやすくカットする。
   

5. 5.

   豚トロは塩、ブラックペッパーで下味をつけて焼く。焼き肉のたれのほか、レモン汁や塩麹でも。
   

6. 6.

   ホルモン類はハラミと同様に下味をつけて焼き、焼き肉のたれにつけて食べる。レバーの場合は牛乳につけて臭みを抜く。
   

7. 7.

   【焼き野菜類1】玉ねぎは皮をむき、半月切り。ピーマンは種、へたを取り、半分に切る。にんじんは皮をむき、ななめ切り。
   

8. 8.

   【焼き野菜類2】さつまいも、なすは皮をむかずにななめ切り。しいたけは軸を取り、十字の飾り包丁をつける。かぼちゃは薄切り。
   

9. 9.

   【焼き野菜類3】とうもろこしはゆでて、4～5等分に切る。もやしは洗ってそのまま使う。ウインナーはそのまま使う。
   

10. 10.

    【焼き野菜類4】こんにゃくは食べやすい大きさに切る（ゆでるとよい。）。厚揚げは食べやすい大きさに切る。
    

11. 11.

    【焼き野菜類5】それぞれ下味をつけずに、そのまま焼き、焼き肉のたれにつけて食べる。
    

ワンポイントアドバイス

いずれもサラダ油をひいて焼く。ホットプレート、バーベキューコンロなどを使用。焼き肉のたれは普通のしょうゆ味のほかに塩だれ、おろしポン酢などお好みで。必ず火を通すこと！特に夏場、豚肉、ホルモンは必ず。

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• (ID: r1031941)
• 2016/04/12 UP!

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