元気カラーのモーニングサラダ
料理紹介
完熟トマトの赤が元気をくれます。
レモンやハーブの香りで爽やかなスタートを。
材料
- トマト 4個
- 玉ねぎ 1/8個
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン汁 1/2個
- バルサミコ酢 大さじ2
- 黒コショウ 少々
- 塩 少々
- マスタード 大さじ2
- パプリカパウダー 小さじ1
- レタス 4枚
- ブロッコリー 1株
- 飾り用レモン 1/2個
作り方
- 1.
玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイル、バルサミコ酢、レモン汁、マスタード、塩、コショウ、パプリカパウダーと合わせてドレッシングにする。
- 2.
トマトをザク切りし、ドレッシングと合わせる。飾り用レモンは、皮をむき薄切りにする。
- 3.
レタスをちぎり、トマトをのせ、カットしたレモンをトッピング。
茹でたブロッコリーを周りに飾ってできあがり。
ワンポイントアドバイス
トマトは完熟で色のこいものがオススメ。
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- 2018/04/14 UP!