ファルファッレと夏野菜たち レシピ

ファルファッレと夏野菜たち
この記事をお気に入りに追加する ：8件 おいしそう！ ：19件
yuko(曽布川優子）さん
yuko(曽布川優子）さん
  •     子ども  お客様
  •    普段の食卓
野菜の旨味たっぷりのトマトソースをかわいい蝶々型のパスタ　ファルファッレで和えました。小さな女の子のお客様が大喜びでした。
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

チョウチョ型のかわいいパスタファルファッレを夏野菜たっぷりのトマトソースで和えました。アンチョビとニンニク　モルタデッラまたはハムで旨味とコクをプラス。お好みでパルミジャーノをふります。

材料

  1. ファルファッレ　２７０g
  2. 玉ねぎ　８０g
  3. 赤ピーマン　１００g
  4. ズッキーニ　１２０g
  5. ズッキーニまたはハム　１００g
  6. ニンニク　１片
  7. アンチョビ　１～２枚
  8. カットトマト缶　５００g
  9. オリーブオイル　大さじ２
  10. バジリコ　５枚
  11. 塩・コショウ　少々
  12. パルミジャーノ　お好みで

作り方

  1. 1.

    野菜とモルタデッラまたはハムは同じ位の角切りにして　にんにくはみじん切りにする

  2. 2.

    フライパンにオイルを入れアンチョビを溶かし　みじん切りのニンニクを加え１の野菜とモルタデッラまたはハムを入れ炒める

  3. 3.

    ２にパスタの茹で汁　レ―ドル１/２杯分加え　ちぎったバジリコ２枚分とトマトを入れ　塩・コショウで味を調える

  4. 4.

    ３に時間通りに茹でたファルファッレを入れ手早く絡め　器に盛り付けバジリコを飾る

ワンポイントアドバイス

ファルファッレは普通に茹でると中心の部分に硬さが残る場合があるので時々かき混ぜてパスタを泳がせるようにして茹でます。
アンチョビは塩加減をみて量を調整してください。

記事のURL：http://ameblo.jp/yukoroma0401/entry-11901966192.html

  • (ID: r1096962)
  • 2016/08/22 UP!

他のアンチョビのレシピ（9,576件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑ファルファッレと夏野菜たち | レシピブログTOP