しめじと舞茸のペンネゴルゴンゾーラソース

作り方

1. 1.

   ペンネは、塩を加えた湯でアルデンテまたはそれよりやや硬めにゆでる。
   

2. 2.

   舞茸、しめじはほぐしておく。ベーコンは短冊切り。ニンニクは包丁でつぶす。
   

3. 3.

   鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で熱し、香りがでてきたらベーコン、舞茸、しめじを入れ中火で炒める。
   

4. 4.

   ワインを入れ軽く煮詰めたら生クリーム、ゴルゴンゾーラを入れ弱火で煮る。
   

5. 5.

   ソースがフツフツしてきてとろみがでたら、茹で上がったペンネを加えてよく混ぜ１〜２分煮る。
   

6. 6.

   パルメザンチーズを入れ、味をみながら塩で、黒こしょうで味を整えてできあがり。
   

ワンポイントアドバイス

にんにくの固まりがニガテな場合は、舞茸やしめじを入れる前に取り出してください。

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• (ID: r1031465)
• 2016/04/12 UP!

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