江戸雑煮

作り方

1. 1.

   海老は背わたと足を取っておきましょう。
   小松菜は水洗いして、3cm幅に切ります。鶏ももは筋を取って一口大に切ります。
   

2. 2.

   ひとつまみの塩を入れて沸かしたお湯で小松菜を茹で、冷水にとります。海老も色よく茹でておきます。鶏ももも茹でおきます。
   

3. 3.

   鍋にだしをいれ、醤油と塩で味をととのえます。
   

4. 4.

   お餅をやきます。
   

5. 5.

   お餅以外の具を食べる前に湯通しして、お椀に盛りつけ、出しをはってゆずを飾ります。
   

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/12 UP!

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