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鶏のソテーが美味しくなるスパイスミックス レシピ

鶏のソテーが美味しくなるスパイスミックス
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
ダーダさん
ダーダさん
  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

某フライドチキン屋の味に近いのです。あの味をお家で！！

材料

  1. 鶏もも肉　4枚
  2. 塩　小さじ２
  3. コリアンダー【A】　小さじ２
  4. チリパウダー【A】　小さじ1/2
  5. 黒こしょう【A】　小さじ１
  6. 白こしょう【A】　小さじ2/3
  7. オリーブオイル　大さじ２

作り方

  1. 1.

    【A】の材料を小さめのボウルでよく混ぜる。

  2. 2.

    鶏ももは筋を包丁で取り除き、半分に切るって塩と１を小さじ２振る。

  3. 3.

    出来れば、温度が下がりにくい、鉄の鍋やフライパンを熱し、オリーブオイルを入れて、鶏肉を皮目から焼く。

  4. 4.

    ３の鶏肉の上から鍋より一回り小さい蓋などで押しつけ、皮を平らにして、中火でパッリっと焼く。約３分

  5. 5.

    鶏にを返し、３分焼き、火を止めて５分置き、余熱で火を通す。

ワンポイントアドバイス

肉を押し付けて、皮をしっかり焼くことで油であげたような香ばしさがでるのです。

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  • (ID: r1031124)
  • 2016/04/12 UP!

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