手作りトマトピューレのお手軽ブランチ

作り方

1. 1.

   小ナスを半分にカットし、さらに火が通りやすいように切れ目を入れる。フライパンにオリーブオイルをしき、小ナスを炒める。
   

2. 2.

   トマトピューレを加え炒める。好みで、塩コショウで味を整える。
   

3. 3.

   別のフライパンにバターをしき、約３cm角にカットした食パンを、香り付けのローズマリーと一緒にサクッとなるまで火を通す。
   

4. 4.

   ベビーリーフ等と一緒に盛りつけ、最後にパルメザンチーズを振りかける。
   

ワンポイントアドバイス

小ナスは半分にカットし、冷水にさらしアク抜きをしたら完全に水気をきってから炒める。

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• 2016/04/12 UP!

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