塩レモンと味噌味の焼うどん レシピ

塩レモンと味噌味の焼うどん
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RiRiさん
RiRiさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

シンプルですが、しみじみ優しいお味の焼きうどんです。塩レモンは、旨み調味料など使わなくとも、しっかりダシ役を果たしてくれる、頼もしい食材！具は冷蔵庫の残り物何を使っても～お一人様の簡単なお食事に！

材料

  1. 茹でうどん　１玉
  2. 鶏ひき肉　７０ｇ
  3. エリンギ　小半本
  4. レタスの葉　２枚
  5. ●塩レモン（微塵切）　１スライス分
  6. ●味噌、みりん、酒　各大さじ１
  7. ●水　１００ｃｃ
  8. 植物油　適量
  9. 万能ねぎ　適量

作り方

  1. 1.

    湯をわかしてうどんをさっと茹でる。

  2. 2.

    フライパンに油をひいて、挽肉を炒める。カットしたエリンギとレタスを加えて火を通す。

  3. 3.

    １の麺をざるに上げて、ざっと水分を切り、フライパンに投入。●印の調味料を合わせて加える。

  4. 4.

    味をなじませるように炒めて、水分が少なくなったら出来上がり～万能ねぎを薬味に載せて♪

ワンポイントアドバイス

塩レモンは仕込んで半年以上たった、成熟したものを使っています。

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  • (ID: r1030999)
  • 2016/04/12 UP!

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