レモンと蜂蜜のティラミス

作り方

1. 1.

   卵白を泡立て、白くフワッとしてきたらグラニュー糖を加えてメレンゲを作る。生クリームは8分立てに泡立てる
   

2. 2.

   マスカルポーネと卵黄、生クリームをなめらかになるまで混ぜ合わせ、レモンの皮を加える
   

3. 3.

   メレンゲの1/4をゴムベラでクリームに混ぜ込む。泡がつぶれてもいいのでしっかりなじませ、そのあと、残りを混ぜる
   

4. 4.

   レモン果汁、蜂蜜、白ワインを合わせて、シロップを作る。シロップにフィンガービスケットをサッとくぐらせて、容器に並べる
   

5. 5.

   ４の上にクリームの半量を伸ばし、その上にスポンジとクリームをもう一段重ねる
   

6. 6.

   クリーム表面にくっつかないようにラップをして、冷蔵庫で最低24時間は寝かせる
   

7. 7.

   ブルーベリー、ラズベリー、いちご、などトッピングはお好みで。少量の蜂蜜を垂らして完成
   

ワンポイントアドバイス

ポイントは24時間以上寝かせてクリームを落ち着けること。フィンガービスケットは崩れやすいので、シロップには浸さないこと。サッとくぐらせるだけでも、クリームの水分を吸ってしっとりスポンジ状になります。

記事のURL：

• (ID: r1034993)
• 2016/04/12 UP!

他のレモンのレシピ（97,333件）

• 読み尽くした(汗)と、抱えて...
• レモンケーキ作りとおうちご飯
• マッシュルームとツナのレモン...
• エビとエリンギのレモンバター...
• レモンの蕾がふっくら！　お勧...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 果物のレシピ・作り方 > レモンのレシピ・作り方（67,600）
• 乳製品のレシピ・作り方 > 生クリームのレシピ・作り方（43,074）
• お菓子のレシピ・作り方 > クッキーのレシピ・作り方（25,543）