牛乳とサーモンでクリーミースープマカロニ

作り方

1. 1.

   玉ねぎは薄切り。サーモンも小さくカット。（あらを使う場合は、下のポイント参照。）
   

2. 2.

   湯をわかし塩を入れてパスタを茹でる。
   

3. 3.

   フライパンにバターとオリーブオイルをひき、玉ねぎを柔らかくなるまでよく炒める。サーモンも投入。
   

4. 4.

   塩少々を加えてよく炒め、ワインを投入し、アルコールを飛ばす。コーンを入れてさっくり合わせる。
   

5. 5.

   弱火にし、小麦粉を入れて万遍なく具に馴染ませたら、牛乳を少し入れてよく馴染ませる。かき回しながら牛乳を少しづつ加える。
   

6. 6.

   スープストック、砂糖を投入し、パスタが茹で上がるまでの間、弱火で煮る。
   

7. 7.

   牛乳が凝固しすぎないよう、時々火からおろしかきまぜる。
   

8. 8.

   茹で上がったパスタに７をかけ、ディルなどを飾って出来上がり～～
   

ワンポイントアドバイス

私は美味しい上に経済的なサーモンのあら（骨回りの切り落とし部分でスーパーで売っている）を重宝して使っています。あらを使う場合には、１分程度電子レンジにかけると、身がするっとほぐれて簡単にはずせます～

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• (ID: r1030833)
• 2016/04/12 UP!

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