サクサク香ばしい刻みきつねうどん

作り方

1. 1.

   大根は薄いいちょう切りに。シメジは石づきをとっておく。青ネギはみじん切り。油揚げも適当な大きさにカット。
   

2. 2.

   鍋に水を入れ、干ししいたけ、シメジ、大根を入れて沸騰させ、柔らかくなるまで弱火で煮る。
   

3. 3.

   トースターにしわくちゃにして広げたホイルをひいて、油揚げを載せ、３分程度加熱してかりかりに焼いておく。
   

4. 4.

   ２の鍋の水が減りすぎるようだったら追加し、表示どおりの分量でそばつゆを加え、うどんも投入。少し煮る。
   

5. 5.

   器にとり、油揚げをトッピング。青ネギ、七味をふりかけ、出来上がり～
   

ワンポイントアドバイス

根菜やきのこ類を水から入れて、よく煮てからソバツユを加えると、野菜のだしもこっくり出て、美味しいスープになりますよ～

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• (ID: r1030724)
• 2016/04/12 UP!

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