馬鈴薯と茸の炒め物

作り方

1. 1.

   玉葱は粗みじん切りに切る。
   馬鈴薯は食べやすい大きさで５㎜ほどの厚みに切っておく。
   房にっている茸や大きめの茸を使う場合は適宜切って房になっているところはバラしておく。
   

2. 2.

   フライパンを熱し、温まったら油を入れ玉葱を炒める。
   しっかり玉葱が炒まったら馬鈴薯と茸、塩を入れ全体に油が回るよう混ぜながら炒める。
   

3. 3.

   １０分ほどかけてごく弱火で馬鈴薯が柔らかくなるまで炒める。
   途中で蓋をして蒸し焼きにしてもお好みで。
   炒まったら挽きたての胡椒を振って器によそい完成です。
   

ワンポイントアドバイス

植物油の一部をバターにするとよりコクが加わります。
馬鈴薯は加熱したものを炒めても美味しくできますが、生から炒めたものと食感が変わりますのでお好きな方でどぞ。
加熱したものを加える場合は、玉葱と茸をしっかり炒めた後に和えるように加えてさっと炒めてください。
村では茸を炒めるときにかなりしっかり１０分以上かけて炒めることが多いです。

記事のURL：

• (ID: r1365007)
• 2019/05/17 UP!

他の昔ながらのロシアの味のレシピ（139件）

• ライ麦粉と強力粉のБород...
• 前菜の定番塩漬け鰊
• １００％ライ麦粉のБород...
• メレンゲ入りКуличи（ク...
• 黒パン用ライ麦種

• 感想コメント
• ごちレポ