玉ねぎとにんにくはスライスする。車麩は水につけて戻しておく。
にんにくと玉ねぎをバターで炒め、きつね色にする。焦がさないように。
2で炒めたものに水を加え、オニオンスープにし、塩コショウで味を調える。
耐熱の容器にスープを入れ、絞った車麩を浮かべる。粉チーズを振りかけて、オーブントースター180度くらいで約10分。
表面に焦げ目が付いたらオーブントースターから取り出して色どりのよいものを添えて出来上がり。
アツアツをいただくのが美味しい。
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