カニチリ

作り方

1. 1.

   カニは四つ割、生姜は千切り、ニンニクは微塵。
   

2. 2.

   冷凍のカニの場合、凍ったまま日本酒をかけて、レンジで4分ほどチンします。
   

3. 3.

   ゴマ油とサラダ油を熱して、ニンニク生姜を炒める。生カニの場合は日本酒と同時、冷凍の場合は２のまま炒めます。イシリ少々投入
   

4. 4.

   豆板醤を絡めながらさらに炒めて、塩で味を調整して完成。日本酒が煮詰まりカニ味噌と混じって勝手にソースになってくれます。
   

ワンポイントアドバイス

水分を強火で良く飛ばすことでこってりしたソースがカニに絡まります。堅い甲羅以外は豪快に殻ごと食べちゃってください。葱をたっぷりいれて作っても美味しいですね。

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• (ID: r1029766)
• 2016/04/11 UP!

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