サーモンのタルタル レシピ

サーモンのタルタル
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  • 調理時間:30分1時間
  • 人数:4人分

料理紹介

材料を切って和えるだけの、簡単なおつまみです。
バゲットに乗せ、ピンチョスとしておもてなしにも。

材料

  1. スモークサーモン 100g
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. ゆで玉子 1個
  4. キュウリのピクルス 2本
  5. レモン汁 1/2個分
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. マスタード 大さじ1
  8. 練りからし 小さじ1/2
  9. ディル 適宜
  10. 黒コショウ 少々
  11. マヨネーズ 大さじ1
  12. プレーンヨーグルト 大さじ1
  13. バゲット 適宜

作り方

  1. 1.

    玉ねぎ、ピクルスをみじん切りにする。ディルは、飾り分を残し、みじん切り。スモークサーモン、ゆで玉子も小さく切る。

  2. 2.

    オリーブオイル、レモン汁、マスタード、練りからし、みじん切りのディルを合わせてよく混ぜる。

  3. 3.

    スモークサーモン、玉ねぎ、ピクルスをボウルに入れ、2と黒コショウを加えて混ぜる。

  4. 4.

    3にゆで玉子を加え、黄身がくずれない程度に軽く混ぜる。それをスライスしたバゲットに盛る。

  5. 5.

    マヨネーズとプレーンヨーグルトを混ぜてソースを作る。4の上にソースを乗せ、飾り用のディルをあしらって、でき上がり!

ワンポイントアドバイス

スモークサーモンと生サーモンを半々にしてもいいですね。いずれもスモークサーモンの塩分で十分おいしいです。
チコリを器に見立て、タルタルを入れれば、とてもおしゃれな一品になります。

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  • (ID: r1029583)
  • 2016/04/11 UP!

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