じゃがいものアリオリ風味 レシピ

じゃがいものアリオリ風味
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

「Patatas Alioli(パタタス・アリオリ)」、どこのバルにもある定番タパスです。
7月28日投稿のアリオリソースを使って、簡単にスペインの味が再現できますよ♪

材料

  1. じゃがいも　500ｇ（4～5個）
  2. アリオリソース　大さじ5
  3. 塩　小さじ1／2
  4. イタリアンパセリ　適宜

作り方

  1. 1.

    じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切って、竹串がすっと通るくらいまでゆでる。

  2. 2.

    ゆだったら湯を捨て、再度火にかけて水分を飛ばし、粉ふきいも状態にする。塩小さじ1／2で味をつける。

  3. 3.

    荒熱がとれたら、アリオリソースであえる。みじん切りのイタリアンパセリを散らして、できあがり！

ワンポイントアドバイス

スペインではアリオリがこれでもか！ってほどたっぷりからめられていますが、私のは控えめ。お好みで加減してください。ゆでたじゃがいもの荒熱がとれてから、アリオリをからめます。

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  • (ID: r1029570)
  • 2016/04/11 UP!

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