残り野菜de超簡単ピリ辛ピクルス！ レシピ

残り野菜de超簡単ピリ辛ピクルス！
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

ハンパに野菜が残ったのでピクルスに。食べきれる量を作れば容器の煮沸省略可（爆）日本の米酢に、ホワイトビネガーを混ぜると酸味が和らぐ気がします。テニアンペッパーでピリ辛♪

材料

  1. 残り野菜（しょうがも入れてね♪）　適量
  2. ＊米酢　100cc
  3. ＊ホワイトビネガー　100ｃｃ
  4. ＊水　100ｃｃ
  5. ＊砂糖　大さじ1.5強
  6. ＊粗挽きブラックペッパー　少々
  7. ＊テニアンホットペッパーペースト　小指の爪程度
  8. ＊オリーブオイル　小さじ１
  9. ＊味の素　少々
  10. ＊塩　小さじ1/2位

作り方

  1. 1.

    野菜は食べやすい大きさに切ります。しょうがは、たっぷりめにスライス。

  2. 2.

    ＊の材料を全部よく混ぜます。塩分や当分はお好みで加減してね♪

  3. 3.

    ビン、無ければタッパーに野菜を入れ、上から2の調味液を流し込み、タッパーの場合はラップを被せて上から押します。

  4. 4.

    冷蔵庫で1日寝かせて完成。（調理時間には含まれていません）

ワンポイントアドバイス

＊味の素は好き嫌いがあると思いますが、お好みのハーブ類を入れてもおいしいかも
＊お酢を水で薄めているので、濃い味が好みの方は味見しながら加減してね！
＊テニアンペッパー無ければ辛めのトウガラシで！

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  • (ID: r1029418)
  • 2016/04/11 UP!

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