残り野菜de超簡単ピリ辛ピクルス！by ミホ＠テニアンさん

【料理紹介】

ハンパに野菜が残ったのでピクルスに。食べきれる量を作れば容器の煮沸省略可（爆）日本の米酢に、ホワイトビネガーを混ぜると酸味が和らぐ気がします。テニアンペッパーでピリ辛♪

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
残り野菜（しょうがも入れてね♪） 適量
＊米酢 100cc
＊ホワイトビネガー 100ｃｃ
＊水 100ｃｃ
＊砂糖 大さじ1.5強
＊粗挽きブラックペッパー 少々
＊テニアンホットペッパーペースト 小指の爪程度
＊オリーブオイル 小さじ１
＊味の素 少々
＊塩 小さじ1/2位

【作り方】

  1. 野菜は食べやすい大きさに切ります。しょうがは、たっぷりめにスライス。
  2. ＊の材料を全部よく混ぜます。塩分や当分はお好みで加減してね♪
  3. ビン、無ければタッパーに野菜を入れ、上から2の調味液を流し込み、タッパーの場合はラップを被せて上から押します。
  4. 冷蔵庫で1日寝かせて完成。（調理時間には含まれていません）

【ワンポイントアドバイス】

＊味の素は好き嫌いがあると思いますが、お好みのハーブ類を入れてもおいしいかも
＊お酢を水で薄めているので、濃い味が好みの方は味見しながら加減してね！
＊テニアンペッパー無ければ辛めのトウガラシで！