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夏を楽しむ簡単冷製パスタ レシピ

夏を楽しむ簡単冷製パスタ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

暑い夏、手間要らずの簡単レシピです。ちょっとオシャレなお皿で白ワインと一緒ならプチディナー、大皿に盛ればガーデンパーティーのプリモとしても大活躍です。

材料

  1. ショートパスタ　（蝶々型がベスト）　100g
  2. 人参　1本
  3. ハム　（厚切りブロックまたはスライス）　20～30g程度
  4. インゲン　20ｇ程度
  5. エクストラバージンオリーブオイル　少々
  6. 塩、コショウ　少々

作り方

  1. 1.

    人参、インゲンは食べやすい大きさにカットして塩水でさっと茹でる。ハムは1口サイズにカット。

  2. 2.

    パスタをアルデンテよりちょこっと柔らかいくらいに茹でる。

  3. 3.

    ゆであっがったパスタを笊にあげよく水を切った後、大きなボウルに移し1を加える。

  4. 4.

    エクストラバージンオリーブオイルをたっぷりとかけ、塩、コショウで味を調える。（冷蔵庫で冷やしてもよい。）

ワンポイントアドバイス

パスタと野菜の湯で加減がポイントです。あまりアルデンデすぎると（冷ますので）硬く感じるし、柔らかすぎてもダメ…私はそば粉入りパスタ（インテグラーレ）をよく利用します。

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  • (ID: r1029065)
  • 2016/04/11 UP!

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