サレント風タコとポテトのトマト煮込み！

作り方

1. 1.

   なまタコは頭の部分をひっくりかえし、内蔵部分を全てきれいに取り除き、流水できれいに洗い、たこを小さく切り刻みます。
   

2. 2.

   野菜類（セロリ、人参、タマネギ、パセリ、トマト）を全てみじん切りにし、大きな鍋にオリーブオイル大さじ３を敷き野菜を投入。
   

3. 3.

   野菜を投入した鍋にちぎったとうがらしとローリエの葉も投入、鍋を火にかけ弱火で10
   分ほど煮込みます。
   

4. 4.

   白ワインを投入、強火にしアルコール分をとばします。その後たこを投入40分ほどふたをして弱火で煮込みます。
   

5. 5.

   40分たったらこまかく切ったポテトを投入、さらに20分煮込みます。20分後できあがり！
   

ワンポイントアドバイス

冷やして食べてもおいしくいただけます。トウガラシの辛さもとても良く合いますのでトウガラシは重要なポイントです。

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• (ID: r1029012)
• 2016/04/11 UP!

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