みんな大好きチキンのタイバジルソテー

作り方

1. 1.

   鶏肉は包丁で叩くかフードプロセッサーで細かくする。砂肝を入れてもおいしいよ！
   

2. 2.

   ニンニクと胡椒は石臼で叩くかフープロなどで潰しておく。タイではクロックという石臼を使います。
   

3. 3.

   インゲンは洗って、1,5センチに切っておく。
   

4. 4.

   バジルは切ったりせず、葉のまま洗って水気を切っておく。タイバジルが手に入らなければイタリアンバジルをたっぷり入れて。
   

5. 5.

   唐辛子（プリック）は冷凍でタイ食材屋さんで買えます。（ネットで）好みの量を細かく刻んで下さい。
   

6. 6.

   中華鍋に油と全ての調味料、ニンニク＆胡椒を潰したものを入れます。全て入れたら点火します。中火。
   

7. 7.

   全体をフライ返しなどで混ぜあわせ、ふつふつしてきたらすぐに鶏肉を入れます。
   

8. 8.

   焦がさないように混ぜながら炒めます。鶏肉に火が通ったら刻んだ唐辛子とインゲンをいれます。
   

9. 9.

   いんげんと唐辛子を入れたらざっくり混ぜて火を止め、バジルをたっぷり入れて混ぜます。
   

10. 10.

    冷たいビールと一緒に。
    

11. 11.

    ナンプラープリック（ナンプラーに青唐辛子を刻んでいれたもの）と、、、
    

12. 12.

    カリカリ目玉焼きを添えてごはんと一緒に！
    

13. 13.

    パクチーもたっぷりね。
    

ワンポイントアドバイス

この”パッバイカパオガイ”はタイ料理の中でも、とくに辛い料理です。
タイ人でもシーハーいいながら食べるんです。唐辛子、胡椒、ニンニクの量は好みで！調味料は一度揃えておくと便利です、ネットで買えますよ！

記事のURL：

• (ID: r1027588)
• 2016/04/11 UP!

他の唐辛子のレシピ（42,247件）

• 青唐辛子・麹・醤油でつくる、...
• 珍味！マンボウの腸ニンニク青...
• 乾しいたけ入り青唐辛子味噌
• 自家製糸唐辛子
• 韓国『唐辛子ツナ缶』がおつま...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 唐辛子のレシピ・作り方（29,129）
• 魚介のレシピ・作り方 > 魚のレシピ・作り方 > 鯛のレシピ・作り方（16,109）
• 調味料のレシピ・作り方 > 胡椒のレシピ・作り方（190,609）
• 野菜のレシピ・作り方 > 豆のレシピ・作り方 > さやいんげんのレシピ・作り方（10,424）
• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（408,634）