とろみキノコイタリアンスープ レシピ

とろみキノコイタリアンスープ
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石井秀代さん
石井秀代さん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

夜食に炭水化物を取らず、なおかつ満足感のあるスープ。
キノコは腸を綺麗にし、カロリーも極めて低い。
オリーブオイルではらもちもよいし、片栗粉のとろみでスープも温かくいただけますよ。

材料

  1. しめじ　2パック
  2. にんにく　ひとかけ
  3. 水　500ミリリットル
  4. 白ワイン（なければ酒）　適量
  5. チキンブイヨン　1個
  6. オリーブオイル　適量
  7. 塩　適量
  8. 水溶き片栗粉　適量

作り方

  1. 1.

    まず、鍋にオリーブオイルをしき、にんにくを入れ火にかけます。

  2. 2.

    軽く香りがでたら、しめじを全部いれ、ひとまぜしたらワインを入れ、ふたをして蒸し煮にする。

  3. 3.

    沸騰したら、水を注ぎ、チキンブイヨンを入れて煮る。

  4. 4.

    煮えたらフードプロセッサーに入れて、水溶き片栗粉を入れて撹拌する。

  5. 5.

    器に注ぎ、オリーブオイルと塩をかけていただきます。

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1027379)
  • 2016/04/11 UP!

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