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トマトの冷製カッペリーニ レシピ

トマトの冷製カッペリーニ
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mammamさん
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：2人分

料理紹介

真夏に嬉しい冷たいカッペリーニです。水は1滴も使わないで。

材料

  1. よく熟れたトマト　３個
  2. バジル　ひとつかみ
  3. 玉ねぎ　小さいもの半分くらい
  4. にんにく　ひとかけ
  5. オリーブオイル　大さじ3
  6. 塩　小さじ半分

作り方

  1. 1.

    トマトは一口大に、にんにくはみじん切り、玉ねぎは細かく切る。

  2. 2.

    ボウルにトマト、玉ねぎ、にんにくを入れオリーブオイルと塩、バジルを3枚千切って混ぜる。

  3. 3.

    冷蔵庫で半日以上冷やす。トマトから水分が出てスープ状になります。

  4. 4.

    カッペリーニ、時には素麺を使っても美味しいです、を茹で水に晒して冷まし、しっかり水を切ります。

  5. 5.

    冷やしておいたトマトソースにバジルをたっぷり千切って混ぜカッペリーニと和えます。

ワンポイントアドバイス

冷やしていただくので塩は少し強めな方が美味しいです。忙しい日も暑い夕方もパスタを茹でるだけで。

記事のURL：https://ameblo.jp/sc1david/

  • (ID: r1382077)
  • 2019/08/13 UP!

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