青梗菜の薬膳スープ レシピ

青梗菜の薬膳スープ
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たーこさん
たーこさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

ビタミンが豊富な青梗菜に、茗荷・生姜などの薬味を入れて作った薬膳スープ。
代謝を上げて、夏風邪予防にも良いスープです。

材料

  1. 青梗菜　１束
  2. 白葱　１０ｃｍ
  3. 生姜　１ｇ（薄切り２枚）
  4. 茗荷　１個
  5. 水　４００ｃｃ
  6. 顆粒ガラスープの素　小２
  7. 薄口醤油　少々
  8. 炒りゴマ　少々

作り方

  1. 1.

    青梗菜は綺麗に洗って葉と茎に切り分け、それぞれ２～３等分に切っておく。

  2. 2.

    白ねぎは５ｍｍ幅の斜め切り、生姜と茗荷は、細い千切りにする。

  3. 3.

    鍋に、水・顆粒ガラスープの素・青梗菜の茎・白葱・生姜・茗荷を入れて、沸騰したら青梗菜の葉を加えて２～３分煮る。

  4. 4.

    最後に味見をしながら薄口醤油を入れて、炒りゴマを加える。

ワンポイントアドバイス

野菜をたっぷり入れるといいですよ^^
他に、玉ねぎのスライス・コーンなどを入れても美味しいと思います。

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  • (ID: r126312)
  • 2010/08/22 UP!

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