monamiさんの新着レシピ-ブログ記事（10/46） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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自家製天然酵母のバゲット 2020/05/23 UP! (ID:b18499727)

ゆるーりとのんびり時間をかけてバゲットを焼きました。 <材料> リスドォル 180g 元種 72g 塩 4g 浄水 120ml はちみつ 5...

人数：5人以上分 調理時間：30分～1時間

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簡単バスチー 2020/05/20 UP! (ID:b18495603)

クリームチーズが手に入ったので、残っていた生クリームで作りました。今回はサワークリーム無しで、レモン汁を加えて、香り付けにラム酒を加えました...

人数：4人分 調理時間：15～30分

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自家製天然酵母のブール 2020/05/20 UP! (ID:b18495602)

ますます元気な自家製天然酵母で、やっと手に入ったリスドオルとに、フォルサワーを少し加えて酸味もプラスしました。 材料>1斤分 準強力粉(リス...

人数：3人分 調理時間：30分～1時間

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自家製天然酵母のふんわりバターロール(少量) 2020/05/17 UP! (ID:b18490813)

自家製天然酵母でふんわりバターロールを作りました。とにかく優しい味。 レーズンで酵母液おこして作った元種も、継いで継いでを繰り返して1ヶ月が...

人数：5人以上分 調理時間：15～30分

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マクビティ風全粒粉ビスケット 2020/05/16 UP! (ID:b18489780)

全粒粉でマクビティ風ビスケット作りました。確か昔のダイジェスティブビスケットは大きかったはず、ということで、直径6センチにしてみました。一口...

人数：5人以上分 調理時間：15～30分

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自家製天然酵母のフワッフワドーナツ 2020/05/12 UP! (ID:b18483843)

ミスドのシュガーレイズドや、クリスピークリームのグレーズドのようなイースト発酵のドーナツが大好きなのだけど、人気が無いのか並んでいないので、...

人数：5人以上分 調理時間：15～30分

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自家製天然酵母のベーグル 2020/05/11 UP! (ID:b18481844)

天然酵母のベーグルです。自家製天然酵母なので、発酵はゆっくりと。作業も予定より多少の時間オーバーも問題なく、のんびりやっても問題なし。 なに...

人数：5人以上分 調理時間：30分～1時間

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自家製天然酵母のプレッツェル 2020/05/09 UP! (ID:b18478837)

自家製天然酵母でプレッツェル。キレてます！なんて、プレッツェルって見てるだけ楽しくなります。グラーツの旧市街の屋台で食べた歯ごたえのある素朴...

人数：3人分

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自家製天然酵母の山型パン 2020/05/06 UP! (ID:b18474613)

自家製天然酵母で山型パン。パン型のフタをして焼くきめ細かい角食パンいいけれど、フタをしないで伸び伸びと育つ気泡も眺めるのもいいものだなぁ。何...

人数：4人分 調理時間：30分～1時間

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マリー風ミルクビスケット・プロテイン入り 2020/05/06 UP! (ID:b18474607)

マリー風のビスケットを焼きました。プロテインはほんの気持ち程度です。 <材料>直径6センチ20個分 薄力粉 120g コーンスターチ 10g...

人数：4人分 調理時間：15～30分

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自家製天然酵母の全粒粉ブール 2020/05/04 UP! (ID:b18470921)

レーズン酵母の元種の残った70gを使って、全粒粉のブールを焼きました。 珍しく電気オーブンを300度にガンガンに予熱して焼いたので、クラスト...

人数：4人分 調理時間：30分～1時間

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ダークラムの濃厚イタリアンプリン 2020/05/02 UP! (ID:b18468092)

いつもはバニラオイルを加えるところをダークラム酒に替えて、ちょっと大人のイタリアンプリンに。もちろん濃厚！ 材料 （プリン型4個） カラメル...

人数：4人分 調理時間：15～30分

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自家製天然酵母の角食パン1斤 2020/04/30 UP! (ID:b18465027)

<材料> 強力粉 200g 全粒粉 30g 自家製天然酵母元種 80g 浄水 140〜150ml きび糖 15g 塩 4g 無塩バター 15...

人数：3人分 調理時間：30分～1時間

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レーズン天然酵母元種・少量 2020/04/30 UP! (ID:b18465009)

レーズンから自家製天然酵母の少量の元種を作ります。ヨーグルトメーカーを使うと作りやすいです。 元種は、角食パン1斤+ロールパン1回分の、2回...

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鳥サブレー・プロテイン入り 2020/04/30 UP! (ID:b18464942)

○サブレーが食べたくなったので、速攻で作りました。今回はプロテインを少し加えて少しザックリとした食感に。鳥の形のクッキー型がお気に入り。 バ...

人数：4人分

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肉まん 2020/03/25 UP! (ID:b18412824)

挽肉作りから、具のこねや、生地のこねもキッチンエイドでこなしました。体力手的にとても楽でした。味もちょうど良く、朝食にピッタリでした。 <材...

人数：4人分

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リンツァートルテ・プロテイン入り 2020/03/23 UP! (ID:b18409902)

いつものリンツァートルテに、プロテインを加えて、カルピスバターを使って焼いてみました。 材料 （直径20センチ） 無塩バター 100ｇ(今回...

人数：5人以上分 調理時間：30分～1時間

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プロテインクッキー・ココア味 2020/03/17 UP! (ID:b18402523)

おやつにプロテインを取り入れて、体力付けよう! プロテインクッキーシリーズ第3弾は、ココア味です。プレーンが「サブレー」のようなのに対して、...

人数：5人以上分 調理時間：15～30分

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抹茶きな粉うぐいす餅 2020/03/16 UP! (ID:b18401298)

おはぎを作った残りのこしあんを使い切りたくて、うぐいす餅を作りました。 <材料>6個 白玉粉 55g 抹茶 小さじ1 グラニュー糖 17g ...

人数：5人以上分 調理時間：15～30分

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黒米ぼた餅2020 2020/03/15 UP! (ID:b18399938)

今日は朝から味噌を仕込んだり、ぼた餅作ったり。 黒米おはぎ、もしくはぼた餅はこの時期の定番。何個食べてもいいよと言われたら3個はいけるけど。...

人数：5人以上分 調理時間：15～30分

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