和ふぅ〜ロールキャベツ レシピ

和ふぅ〜ロールキャベツ
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runrunrinaさん
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

定番のロールキャベツをかつおと干し椎茸のだしで煮てあっさり、ヘルシーに。肉を３種使う事で、うまみたっぷり。ゆずこしょうとショウガがアクセントに。圧力鍋や、ビニール袋で時短メニューに！

材料

  1. キャベツ　８枚
  2. 牛豚合い挽き　１２５g
  3. 鶏胸ひき肉　１２５g
  4. タマネギ　１個
  5. 人参　３０g
  6. 干し椎茸　３枚
  7. 赤パプリカ　１／２個
  8. しょうが　ひとかけ
  9. 鰹だし　１．２L
  10. 砂糖　小さじ１．５
  11. 酒　大さじ１
  12. 薄口しょうゆ　大さじ２
  13. 塩　少々
  14. ゆずこしょう　少々

作り方

  1. 1.

    干し椎茸は、水で戻しみじん切りに。キャベツは、さっとゆでる。茎の厚い部分は、そいでみじん切りにし、中身の具材にする。

  2. 2.

    パプリカは、乱切りに。ビニール袋に肉、みじん切りにした野菜を入れ、塩、しょうゆ小さじ２、すりおろししょうがでよくもむ。

  3. 3.

    しっかりと、白くなるまでこねたら、袋の端を切りキャベツの上にしぼりだし、きっちりとまく。

  4. 4.

    ロールキャベツをきっちりとなべにつめ、出汁、調味料、乱切りにしたパプリカを入れ、圧力鍋で５分加熱。

  5. 5.

    器にもりつけたら、ゆずこしょうをのせて、できあがり。

ワンポイントアドバイス

和風らしさを出す為に、ごぼうや、レンコン等入れてもGOOD!

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  • (ID: r1046363)
  • 2016/04/18 UP!

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