若竹煮 レシピ

若竹煮
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

美味しいたけのこを薄味で煮付けて食べる若竹煮のレシピです

材料

  1. 茹でたけのこ　200g
  2. わかめ　50g
  3. しらたき　4個
  4. だし汁（だし汁用）　1カップ
  5. 日本酒（だし汁用）　大さじ1と1/2
  6. みりん　大さじ1/2
  7. 醤油　大さじ1と1/2
  8. 塩　少々

作り方

  1. 1.

    茹でたけのこは縦に適当に切り、わかめは一口大に切ります。鍋にだし汁と酒とたけのこと入れ煮立ったら中火にして７分ほど煮ます

  2. 2.

    残りの調味料を加えて煮立ったらアクを取り除き、落し蓋をして１０分ほど煮ます

  3. 3.

    わかめを入れて４分ほど煮てから火を止め、味を染みこませたら完成です

ワンポイントアドバイス

たけのこは生からでも茹でられたものでもどちらでもＯＫ

記事のURL：http://yamagatan.blog.so-net.ne.jp/2009-12-06-2

  • (ID: r5442)
  • 2009/12/13 UP!

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