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ごぼうのホワイトスープ レシピ

ごぼうのホワイトスープ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

普段はきんぴらなどで少量しか食べないゴボウですが、スープなら、美味しく、この1杯で多くの量を食べることも！

材料

  1. ごぼう 　1/3本
  2. たまねぎ 　1/2個
  3. サラダ油　　小さじ１
  4. ＜スープ＞水 　200ｍl
  5. ＜スープ＞固形スープの素　　1個
  6. ＜スープ＞あればローリエ　　1枚
  7. ＜スープ＞牛乳 　100ｍl

作り方

  1. 1.

    ごぼうは、よく洗い皮をこそげ取り斜め薄切りにし、酢水にさらす。たまねぎは薄切りにする。

  2. 2.

    鍋にサラダ油を入れ、たまねぎをよく炒め。しんなりしたらごぼう、スープの材料を加え蓋をして柔らかくなるまで煮る（約10分）。

  3. 3.

    ２からローリエを取り出し、少し冷めたらミキサーで滑らかに攪拌し、再度鍋に戻し、牛乳を加えて温め、塩・こしょうで味を調える。

ワンポイントアドバイス

ゴボウと玉ネギの量は見た目同じぐらいがベスト。
牛乳を加えたら沸騰させないように弱火で温めて。
ポタージュにしたい場合は、２の工程でジャガイモ（1/3個）を加えてください！

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/regular/04/archives/2008/11/post_157.html

  • (ID: r268209)
  • 2011/07/21 UP!

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