ごぼうのホワイトスープby Kae　（カエ）さん

【料理紹介】

普段はきんぴらなどで少量しか食べないゴボウですが、スープなら、美味しく、この1杯で多くの量を食べることも！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ごぼう 1/3本
たまねぎ 1/2個
サラダ油　 小さじ１
＜スープ＞水 200ｍl
＜スープ＞固形スープの素　 1個
＜スープ＞あればローリエ　 1枚
＜スープ＞牛乳 100ｍl

【作り方】

  1. ごぼうは、よく洗い皮をこそげ取り斜め薄切りにし、酢水にさらす。たまねぎは薄切りにする。
  2. 鍋にサラダ油を入れ、たまねぎをよく炒め。しんなりしたらごぼう、スープの材料を加え蓋をして柔らかくなるまで煮る（約10分）。
  3. ２からローリエを取り出し、少し冷めたらミキサーで滑らかに攪拌し、再度鍋に戻し、牛乳を加えて温め、塩・こしょうで味を調える。

【ワンポイントアドバイス】

ゴボウと玉ネギの量は見た目同じぐらいがベスト。
牛乳を加えたら沸騰させないように弱火で温めて。
ポタージュにしたい場合は、２の工程でジャガイモ（1/3個）を加えてください！