★金時人参のポタージュ

作り方

1. 1.

   金時人参を1mm幅のイチョウ切りにして、水と顆粒コンソメを入れた鍋で15分～20分ほど中弱火で臭みがとれるまで茹でる。
   

2. 2.

   火からおろし、ハンドブレンダーで滑らかにする。
   

3. 3.

   ③②に白ワイン、牛乳、生クリームを入れてひと煮立ちさせ、塩と白コショウで味をととのえる。
   

4. 4.

   使用調理器具：
   デロンギ トライブレード ハンドブレンダーを使ったレシピです。
   

ワンポイントアドバイス

人参はしっかり火を通すことで臭みがとれます。また白ワインを入れると風味もUP！人参が美味しくいただけるポタージュです。

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• (ID: r1046415)
• 2016/04/18 UP!

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