サーモンとじゃがいものグリル レシピ

サーモンとじゃがいものグリル
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Isabel さん
Isabel さん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

不定期に梅田のデパ地下で販売される半身の大きなサーモン。スウェーデンのサーモングラタンをヒントにアレンジしています。塩漬けケッパーは輸入品をおいている食料品店で購入。

材料

  1. 讃岐サーモン香川産 （阪神デパ地下）　半身
  2. じゃがいも　４ヶ
  3. ローズマリー　適量
  4. 塩漬けケッパー　適量
  5. 塩　少々
  6. オリーブオイル　少々
  7. ピンクペッパー　少々
  8. 胡椒　少々

作り方

  1. 1.

    ジャガイモの皮を向いて薄くスライスし、水に浸してでんぷん質を取る。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルをひいて、じゃがいもの表面に軽く焼き色がつく程度に火を通す。

  3. 3.

    サーモンに軽く塩をふって、塩漬けケッパーもいくつかまぶす。

  4. 4.

    焼き色のついた②のじゃがいもを、魚のうろこのようにサーモンの上に均一に重ねていく。

  5. 5.

    塩漬けケッパーを上にまぶして、ローズマリーを添える。

  6. 6.

    ２００度に予熱したオーブンで３０分程度焼き、ピンクペッパーと胡椒をふって完成。

ワンポイントアドバイス

スライスしたポテトをフライパンで焼く理由は、少し軟らかくなることでサーモンの上に並べやすくなる事と、焼き色がついて美味しそうにみえます。

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  • (ID: r1055986)
  • 2016/04/20 UP!

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