ストウブでかぼちゃの煮物 レシピ

ストウブでかぼちゃの煮物
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

ストウブを使って、無水に近い状態で煮たかぼちゃはホクホクして美味しいです。

材料

  1. かぼちゃ　400g
  2. だし　50cc
  3. 醤油　大さじ１
  4. 砂糖　大さじ１
  5. 酒　大さじ１
  6. みりん　大さじ１／２

作り方

  1. 1.

    カボちゃを食べやすい大きさ（小さめ一口サイズ）にカットします。

  2. 2.

    ストウブにかぼちゃと砂糖を入れてしばらくおきます。

  3. 3.

    かぼちゃから水分が出てきたら、だし、調味料を入れて強火で煮ます。煮汁が沸騰したら弱火にします。弱火で１０分煮てそのまましばらくおいたら完成です。

ワンポイントアドバイス

出汁は水50cc＋だしの素小さじ１／４でも。
弱火で１０分煮てもまだ固いかもしれませんが、余熱で火が通りますので蓋を閉めたまましばらくおいてください。

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  • (ID: r1172315)
  • 2017/04/19 UP!

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