”すだちソルベ”

作り方

1. 1.

   ①　鍋に水（500cc）を入れ沸騰させ、グラニュー糖（90g）を加える。グラニュー糖が溶けたら火からおろし冷ます。
   

2. 2.

   ②　冷めた①にすだち果汁（8個分）とレモン汁（大1）、すだちゼスト（3個分）を加え軽く合わせる。
   

3. 3.

   ③　②に泡立てたメレンゲ（Lサイズ1個分とグラニュー糖10g）を加え、泡だて器で混ぜる。この時分離してもOK。
   

4. 4.

   ④　③を冷凍庫に入れ1時間後にスプーンまたはミニ泡だて器で全体を混ぜ合わせる。この後数回混ぜ合わせることを行う。
   

ワンポイントアドバイス

大人向けに日本酒・大1（吟醸酒）をに加えると風味のアクセントになりますよ。

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• (ID: r1055359)
• 2016/04/20 UP!

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