ピリ辛つみれ汁

作り方

1. 1.

   鍋に水を入れ、火にかけ、沸騰したらだし、野菜を入れて
   煮始める。
   

2. 2.

   いわしは手で開き、フードプロセッサーに入れ、
   生姜、卵、片栗粉、酒を加えて、なめらかになるまで
   攪拌する。
   (すり鉢で擂ってもよい)
   スプーンですくって団子状にし、鍋の中に
   落としていく。
   

3. 3.

   野菜が柔らかくなったら、あと味さわやかキムチのたれ、醤油、赤だし味噌で味をつける。
   

4. 4.

   味を見ながら調節する。
   出来上がったら器に入れ、ネギを散らして出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

赤だし味噌を入れすぎると、キムチの香りが
薄くなるので、味を濃くしたい時は、醤油で
調節すると良いです♪
お子さんが食べられる時には、野菜を多めに入れると
汁が甘くなります。
豆腐を入れても美味しいと思います!

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• (ID: r192458)
• 2011/01/17 UP!

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