パプリカのスープ

作り方

1. 1.

   パプリカを半分にカットしてタネを取り除き、
   アルミホイルの上に断面を下にして並べる。
   オーブントースターで表面が黒くなるまで焼く。
   

2. 2.

   パプリカがしんなりしたら取り出し、さっと冷水にくぐらせ表皮をとる。
   しっかりこげているとするっと取れます
   

3. 3.

   ２．のパプリカを適当な大きさにカットして、
   水とブイヨン、塩と一緒に鍋でひと煮立ちさせる。
   

4. 4.

   フードプロセッサーまたはミキサーにかけてかくはんしピュレにする。
   

5. 5.

   鍋にもどし、牛乳を加え沸騰しないように温める。
   お好みでバターを加えたらコクが出ます。
   牛乳は半量を生クリームに替えるとさらに美味しいと思います
   

6. 6.

   最後に塩コショウで味を調え、あればパプリカパウダーを振る。
   温かいままでも冷たく冷やしても美味しいです
   

ワンポイントアドバイス

パプリカは最初にまずしっかり焼くこと。そうすることで甘みがひきだされ、とても美味しくなります。

記事のURL：http://tsurezure-diary.jimdo.com/2016/06/04/%E3%83%91%E3%83%97%E3%83%AA%E3%82%AB%E3%81%AE%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%97/

• (ID: r1071235)
• 2016/06/04 UP!

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