蓮根とえのきの青海苔マヨサラダ

作り方

1. 1.

   蓮根は皮を剥き、スライサーで薄くスライスして水にさらします。
   

2. 2.

   えのきは石突をとって3分の1にカットします。
   

3. 3.

   蓮根を2分茹で、茹で上がる前にえのきも加えてさっと茹でます。
   

4. 4.

   この間にマヨネーズ、醤油、青海苔を合わせておきます。
   

5. 5.

   茹で上がったら粗熱をとり、キッチンペーパーで水気をしっかりとってから調味料と和えて完成です。
   
   *写真は彩にミニトマトを添えました。
   

ワンポイントアドバイス

しゃきしゃき食感を楽しみたいので、
茹ですぎないようにしてくださいね。
熱いうちにマヨネーズと和えると分離することがありますので、ひと肌ほどの温度になってから和えます。
カロリーが気になる方はマヨネーズライトでも◎

記事のURL：https://ameblo.jp/coyote8jp/entry-12320920670.html

• (ID: r1224186)
• 2017/10/19 UP!

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