手作りチャーシュー レシピ

手作りチャーシュー
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いもねりさん
いもねりさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：2人分

料理紹介

豚バラをコトコトで簡単手作りチャーシューが出来ちゃいます！

材料

  1. 豚バラブロック　５００ｇ
  2. 酒　カップ１
  3. 味醂　カップ１
  4. 醤油　カップ１
  5. 白ネギ　１本
  6. しょうが（チューブ）　５ｃｍ
  7. にんにく（チューブ）　５ｃｍ
  8. だしの素　少々
  9. 塩こしょう　少々
  10. 蜂蜜　大さじ１

作り方

  1. 1.

    豚バラ肉を糸でしばって、塩こしょうとにんにく２ｃｍをすりこんで、全面焦げ目をつけたら余分な脂を切る。

  2. 2.

    豚バラ肉がひたひたになる位の水、ねぎの白い所とだしの素を入れて１時間煮たら、水分は捨てる。

  3. 3.

    酒、味醂、醤油、蜂蜜、しょうが、にんにく３ｃｍ、ねぎの青い所を入れて煮立たせ②の豚肉を入れて３０分煮る。

ワンポイントアドバイス

最後の煮るところで、目を離すとタレが焦げちゃうので、様子をよく見ながら煮ていく！すぐに食べてもおいしいけど、一日寝かした方が味が染みて美味しいです！

記事のURL：http://imoneri.blog82.fc2.com/blog-entry-786.html

  • (ID: r10686)
  • 2010/06/26 UP!

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